趁著工作空檔帶著媽媽到南投兩天一夜遊，也提早和媽媽一起慶祝母親節，其中一個行程就是媽媽指定的賞桐花，埔里牛耳藝術渡假村是著名的賞花景點，下過雨後的綠草地像鋪了白地毯，放眼望去挺美的(上次來都沒看到呢，只有一片綠綠的)
被雨打落的花朵，如果還沒被人踐踏依舊雪白的純潔可愛
比起那些，仍然在樹上的桐花更是美豔動人，每一束都像新娘子的捧花
因考量到市區停車不便加上不想駕車勞頓，欣賞完美麗的桐花後直接到雕之森樹屋餐廳用餐，餐廳跟牛耳小木屋在同一邊，此選擇有一舉兩得之用，另一得便是搭上樹屋餐廳推出的母親節套餐，一家人將在此一同慰勞親愛的媽媽，慶祝母親節
前菜上了五種不同風味的組合，由左到右食用，味道從清爽到濃重
九孔鮑還貼心切成三段。九孔本身肉質比鮑魚軟一點，切小塊後更好咀嚼，讓牙口不好的人方便食用，免去咬不斷、扯不開的窘境
對生魚片很有研究的媽媽說，生魚片要從白肉吃到紅肉，山葵夾一點放魚片上，再用筷子夾魚片沾醬油，媽媽直稱讚雕之森樹屋餐廳的生魚片又甜又新鮮，現磨山葵不嗆鼻搶味，加分許多
生蠔因產地的不同，有的脆，有的肥，樹屋用的是日本厚岸生蠔，屬於肥美肉質，有海味但鹽分較低，甜味更高
主食安格斯牛以蒸食的方式烹煮，醬汁加入紅麴，雖然是肉類料理但是很養生，
只愛吃魚不愛吃肉的媽媽覺得口味ok
握壽司裡最特別的就是炙燒鮭魚，特別的不是魚，是魚上的黃金醬，黃金醬用沙拉、蜂蜜、黃芥末跟檸檬做成，入口即化的鮭魚留下的是淡淡的檸檬酸
明太子在很多料理中，一直都是很受歡迎的配角，像是義大利麵、茶泡飯、飯糰等…都是常見的料理，與蝦子搭配同樣是超高人氣的吃法，這道菜一上桌就可以肯定絕對是鮮甜好吃的
炸物看似不起眼，裡面可是有干貝跟星鰻，通常會被我放到一旁的牛蒡與紫蘇葉也裹粉酥炸，我不愛的味道沒了，變得不錯吃
干貝汁全部鎖在裡面，還以為炸過會比較乾扁，結果居然還是外酥內嫩
依循日式用餐順序，最後上湯品，魚湯裡除了有薑絲還有柚子皮，在魚味與薑味相輔相成的湯頭裡，偶爾竄出柚香增添清香
飯後甜品與水果，甜點是草莓提拉米蘇
雕之森樹屋餐廳是以無菜單料理為主，現場沒有菜單可以翻閱，像是生魚片每天的種類都不一樣，所幸服務生上菜後都會詳細的解說每道菜以及吃法，除了品嘗好吃的美食外，間接的也對每道菜了解許多
剛剛到樹屋餐廳用餐，忘了使用門票抵用券，於是到販賣部以及邱比特咖啡買了一些晚上到日月潭過夜可以吃的點心零食，拿鐵很濃，喜歡喝咖啡的話蠻推薦的
◆牛耳藝術渡假村◆雕之森樹屋無菜單料理
園區地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
餐廳營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
樹屋用餐預約：049-2919521
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